Ce joyau historique, autrefois refuge de Jefferson Davies, abrite depuis 2014 le restaurant Queue de Cheval. Cette ancienne résidence privée du centre-ville a été excavée et ses plafonds ont été rehaussés à 14 pieds. Une terrasse avant non ancrée peut être retirée à tout moment, illustrant la flexibilité de conception caractéristique de Rumpf. Les grands espaces intérieurs accueillent deux sources de revenus dans un même lieu : un bar à homard et le célèbre steakhouse. Aujourd’hui, l’endroit est prisé autant par les Montréalais que par les visiteurs.